修正后的鸡蛋羹做法:
鸡蛋羹的做法
蒸8-10分钟,轻松蒸出嫩滑的鸡蛋羹
主料:鸡蛋3只,水200毫升
调料:花生油5克、食盐1.5克、葱花适量、生抽适量、鸡粉3克
做法步骤:
1、将3只鸡蛋打入碗中,加入适量鸡粉、1.5克食盐,再加入适量凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。
2、用滤网过滤一遍,使蛋液更细腻。
3、将过滤过的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞,以防止蒸馏水滴入蛋液中。
4、将蛋液放入电压力锅,冷水开始蒸,蒸8-10分钟即可。
5、出锅后,淋入适量生抽,撒上葱花,即可享用美味又嫩滑的鸡蛋羹。
注意:根据个人口味,可以适量调整调料用量。
补充:
如果想要更细腻的口感,可以在蛋液中加入一小勺淀粉。
蒸鸡蛋羹时,火候不要太大,以免表面出现气泡。
可以根据个人口味加入其他调料,如芝麻油、酱油等。
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