鸡蛋羹的做法

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修正后的鸡蛋羹做法:

鸡蛋羹的做法

蒸8-10分钟,轻松蒸出嫩滑的鸡蛋羹

主料:鸡蛋3只,水200毫升

调料:花生油5克、食盐1.5克、葱花适量、生抽适量、鸡粉3克

做法步骤:

1、将3只鸡蛋打入碗中,加入适量鸡粉、1.5克食盐,再加入适量凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。

2、用滤网过滤一遍,使蛋液更细腻。

3、将过滤过的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞,以防止蒸馏水滴入蛋液中。

4、将蛋液放入电压力锅,冷水开始蒸,蒸8-10分钟即可。

5、出锅后,淋入适量生抽,撒上葱花,即可享用美味又嫩滑的鸡蛋羹。

注意:根据个人口味,可以适量调整调料用量。

补充:

如果想要更细腻的口感,可以在蛋液中加入一小勺淀粉。

蒸鸡蛋羹时,火候不要太大,以免表面出现气泡。

可以根据个人口味加入其他调料,如芝麻油、酱油等。

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