以下是修正错别字、修饰语句、补充内容后的文本：
扁豆角的腌制方法是什么啊？
原料：
扁豆（四斤）
清水1800毫升，香叶4片，花椒3克，食盐50克，冰糖30克，适量盐。
生抽400克，白醋100克，适量。
准备好四斤扁豆，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉并清洗干净。
起锅烧水，水开后加入一勺食盐，把清洗干净的扁梅豆下入锅中，焯水1分钟，等颜色变成翠绿色就可以出锅了。
然后把焯好水的扁豆放入筐里均匀的摊开，晾干表面的水分。
锅内加入1800毫升清水，加入香叶、花椒、食盐、冰糖，水开后煮5分钟，煮出香料的味道，再加入生抽和白醋，大火烧开后自然放凉。
扁豆晾干水分后变得比较柔软，可以装入一个密封的罐子中。
再把50克大蒜切成片，生姜切片，小米辣用刀拍出裂纹，一起放入罐子中，倒入晾凉的料汁。
第二天早上起来再淋入两盖白酒进行密封，三天以后就可以享用了。
希望这份腌制扁豆角的步骤能帮到你！
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