凉拌包菜丝怎么做好吃

正文：

材料准备：

- 洋白菜（包菜） 1个

- 胡萝卜 半根（切成细丝）

- 精盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 陈醋 1汤匙

- 白砂糖 适量

- 大蒜 3瓣（剁成蒜末）

- 干辣椒 5个（剪成小段）

- 白芝麻 1汤匙

- 鸡精 适量

- 纯香麻油 1茶匙

- 清水 少许

详细步骤：

1、清洗与切割：将洋白菜洗净后，切成粗细适中的丝，胡萝卜去皮，同样切成细丝备用。

2、初步处理：取一个大碗，放入切好的包菜丝，撒上适量的精盐，轻轻搅拌后静置10分钟，让其自然出水，然后用清水冲洗两遍，挤掉多余的水分。

3、混合蔬菜：将处理过的包菜丝和胡萝卜丝放在一起，轻轻混合均匀。

4、调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、陈醋、白砂糖、蒜末、干辣椒段、白芝麻和鸡精，再滴入一些纯香麻油，充分搅拌均匀，制成鲜美的凉拌汁。

5、拌匀装盘：将调制好的凉拌汁倒入包菜丝和胡萝卜丝的混合物中，用筷子或者夹子仔细地拌匀，确保每一片都裹满酱汁。

6、静置入味：将拌好的凉菜放置片刻，让食材充分吸收酱汁的味道，约5分钟后即可享用。

这道凉拌包菜丝色彩鲜艳，口感爽脆，酸甜开胃，是夏日餐桌上的清爽佳品，记得在调味时根据个人口味适当调整，享受属于自己的美食时刻！