配料：
- 河虾 500 克
- 青葱 50 克
- 花椒 15 克
- 生姜 6 克
- 精盐 20 克
- 色拉油 适量（比平时炒菜稍多）
步骤：
1、将新鲜河虾彻底清洗干净，剪去过长的虾须，保留完整的虾头，无需剥壳，青葱则精细地切成手指长度的葱段。
2、在炒锅中加入比平常炒菜稍微多一些的色拉油，并撒入少量花椒粒和生姜丝，开火烧热。
3、当油温适中时，转至中小火，放入处理好的河虾进行翻煎，同时撒上少许精盐，确保虾体均匀受热，前后翻动数次，直至虾身变为诱人的鲜红色。
4、此时你会看到虾身上丰富的虾油逐渐析出，趁此机会迅速加入预先切好的葱段，让葱段充分浸润在红亮的虾油中，翻炒均匀，耐心等待，直到葱段变得完全柔软透明，散发出浓郁的香气。
5、只需简单一步，将炒至完美的葱香河虾盛出装盘，即可享受这道色香味俱全的家常美食。
注意事项：
- 虾在烹饪过程中要保持中小火，避免外焦里生或过度烹煮导致口感不佳。
- 葱段的炒制要足够软糯，这样能更好地融入虾油，提升菜品的整体风味。
0