步骤如下：
<p>所需材料：
主料：新鲜牛肉 300克，嫩白萝卜 250克。
配料：适量的食用油、食盐、姜片、料酒和酱油。
1、准备工作：将牛肉切成适当大小的块状，白萝卜去皮后洗净并切成均匀的厚片，姜切成薄片备用。
2、砂锅预热：在中火上加热砂锅，待锅热后，倒入适量的食用油。
3、焖煮牛肉：油温适中后，放入切好的牛肉块，煎至两面微黄，然后加入姜片一起翻煎，以提升菜肴的香气，接着，盖上锅盖，转小火慢炖约25分钟，让牛肉充分吸收香料的味道。
4、添加辅料：时间到后，打开锅盖，依次加入白萝卜片、酱油和料酒，轻轻搅拌，使每一片萝卜都裹上酱汁。
5、继续炖煮：盖上锅盖，调整火力至中小火，继续炖煮约15分钟，期间可适时检查，防止水分蒸发过多。
6、调味出锅：依据个人口味加入适量食盐和鸡精进行调味，再炖煮一会儿让味道更加融合，确认食材熟透且汤汁浓郁后，即可熄火，盛入碗中，热腾腾的牛肉清炖白萝卜便大功告成。
技巧提示：使用砂锅炖煮时，记得定时观察，以防底部烧焦，牛肉炖煮初期的煎炒步骤能有效去除腥味，提升口感。
这道营养丰富、滋味鲜美的牛肉清炖白萝卜，不仅适合日常家庭餐桌，也是招待亲友的上乘之选，享受美食的同时，也满足了身体对蛋白质和维生素的需求，是一道健康又美味的佳肴。
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