家庭版薯条怎么炸得又脆又香

1、将新鲜的土豆彻底清洗干净，然后去皮切成均匀的条状。

2、接着，在一口大锅中注入适量的清澈冷水，待水沸腾后，小心翼翼地放入已洗净的土豆条。

3、保持火力为大火，观察直至土豆条变得透明且熟透，此时即可熄火并将土豆条捞出沥干。

4、在处理过的土豆条上撒上一层薄薄的玉米淀粉，轻轻摇晃使每根薯条都均匀裹粉，随后，准备一个深锅，倒入足够的食用油，加热至约180-190摄氏度（六七成热）。

5、当油温适宜时，分批将裹好粉的土豆条慢慢滑入油锅，炸至其表面呈现出诱人的金黄色，注意不要让油温过高以防止外焦里生，当薯条达到理想的酥脆和色泽时，立即用漏网捞起，放在厨房纸上吸掉多余油脂。

6、你可以根据个人口味撒上一些盐或喜欢的调料，如黑胡椒、辣椒粉等，一份香气四溢、口感酥脆的家庭版薯条就完成了！趁热享用，保证让你回味无穷。