原料：薏仁50克，新鲜番茄2个，南瓜约400克，鸡蛋2枚，适量食盐。
步骤详解：
<p>1. 将薏仁仔细冲洗，预先浸泡1到2小时，接着，去南瓜皮及籽，将其切割成均匀的块状，番茄也切成适当大小的块，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
2、在汤锅中注入大约1200毫升清水，投入薏仁，以中高火力煮沸15分钟后，添加南瓜和番茄，继续烹煮15分钟，然后慢慢倒入蛋液，轻轻搅拌使其形成美丽的蛋花，依据个人口味撒入适量食盐，调匀后即可享用这道美味又健康的汤品。
薏仁米的优质食用推荐——薏米山药甜汤
所需材料：薏仁500克，铁棍山药1根，冰糖35克。
详细制作过程：提前一晚将薏仁用清水浸泡并清洗干净，放入炖锅，加入1000毫升清水，大火烧开后切换至小火慢炖1小时，与此同时，将山药洗净，去皮，切成小段，为了避免氧化变黑，可浸于盐水中，待薏仁熬煮完成，加入山药块以及冰糖，再次调整火力至中等，持续炖煮20分钟，直至所有食材充分融合，甜美香浓的薏米山药甜汤就大功告成了！
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