万能炸粉怎么炸鸡腿？

如何制作万能炸粉鸡腿?

材料：鸡腿2只，万能炸粉适量，酱油2大匙，食盐2茶匙，细砂糖5克，鸡精少许

步骤:

1.首先清洗鸡腿，使用牙签在鸡腿肉上戳许多小孔，以帮助鸡肉更好地吸收调料，混合酱油、食盐、细砂糖和鸡精，调制成腌料，均匀涂抹于鸡腿上，建议提前一晚进行腌制，以便更入味。

2.准备一个深锅，加入足够的食用油，确保油量足以覆盖鸡腿，开火加热，待油温升高至适宜炸制的温度，再将鸡腿轻轻放入。

3.在炸制的过程中，另取一个平坦的盘子，倒入适量的万能炸粉，注意一次不要过多，只需足够覆盖一个小碟底部即可。

4.将腌好的鸡腿从酱汁中取出，抖去多余液体，然后在炸粉中均匀地裹上一层，因为鸡腿已预先腌制，所以炸粉会轻易附着。

5.裹好炸粉的鸡腿逐个放入热油中，期间可以用筷子适时翻动，保证受热均匀。

6.当鸡腿炸至金黄色且浮起时，利用漏网捞出，沥除多余的油脂，如有条件，可以借助吸油纸进一步吸附表面余油，提升口感。