油泼生菜怎么做

所需材料：新鲜生菜 2颗，大蒜瓣 3粒，干辣椒 3条，食盐 半茶匙，生抽酱油 2汤匙，白砂糖 半茶匙。

详细步骤如下：

1、将大蒜剁成细末，干辣椒沿着长度方向切成细丝，或者使用剪刀进行剪裁。

2、确保生菜彻底清洗干净。

3、预先烧一锅热水，并在水中加入少许食用油和食盐，这样的处理能让生菜在快速焯烫后保持鲜艳的绿色，口感也会更加鲜嫩可口，将生菜投入沸水中焯烫数秒即可。

4、迅速捞出生菜并沥干水分，整齐摆放在盘中，注意不要焯烫过久，以免失去脆嫩口感。

5、接下来，热锅凉油，待油温升高后，放入切好的干辣椒丝和蒜末，爆炒出香味。

6、随后，依次加入2汤匙生抽酱油，半茶匙白砂糖，以及小半茶匙食盐，搅拌均匀后继续煮至沸腾。

7、熄火并将调制好的酱汁均匀地倒在焯烫过的生菜上，让每一片都充分吸收酱汁的味道。

<p>一道色香味俱全的油泼生菜就大功告成了！这道菜肴简单易做，营养丰富，是餐桌上的一道清爽佳肴。