直接炒制：将新鲜的小嫩油菜洗净，简单爆炒，保留其原汁原味。
腌制咸菜：先焯水后晾干，用盐腌渍，成为一道风味独特的家常咸菜。
泡制酸菜：焯过水的小油菜与调料一同浸泡，制成酸脆可口的酸菜。
搭配蛋肉：焯烫后的小油菜分别与鸡蛋或腊肉同炒，营养丰富且口感层次分明。
干菜储存：焯水后的小油菜晒干，密封保存，随时享用。
火锅配料：直接将小油菜投入热气腾腾的火锅中，增添菜品的清新口感。
豆浆融合：切碎的小油菜加入豆浆煮沸，做成独特的菜豆腐，营养又美味。
凉拌佳肴：小油菜焯水后冷拌，清爽开胃。
汤品增色：小油菜作为汤品中的点缀，提升菜品的色彩与营养价值。
创意拼盘：与其他蔬菜搭配，制作成色彩斑斓的健康拼盘。
对于寻求简单又美味的家常菜，这里推荐一款适合春夏过渡时节的粤式经典——蚝油牛肉。
材料：
- 主料：牛里脊肉
- 辅料：鲜松茸、鲜芦笋
- 调料：蚝油、芝麻油、食盐、老姜、大葱、鸡蛋清、玉米淀粉
步骤：
1、牛里脊肉切薄片。
2、松茸和芦笋洗净切片，姜葱剁碎。
3、牛肉片加盐、鸡蛋清和淀粉抓匀，如太干可加少许水。
4、水煮沸后，飞水处理松茸和芦笋。
5、热锅加油，炒熟牛肉片备用。
6、锅中余油，炒香姜葱和蚝油，倒入牛肉片、芦笋及松茸，大火快炒。
7、加入生抽、麻油，翻炒均匀后，淋包尾油装盘。
这道蚝油牛肉，滑嫩多汁，鲜美可口，既满足口感又兼顾营养，非常适合全家人共享。
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