步骤如下：
1、基本材料：精挑细选的五香豆腐干250克。
2、调味精灵：两瓣鲜香的大蒜，一根翠绿的香菜，以及100克精心研磨的辣椒面，再配以适量的花椒增添层次感。
3、秘制调料：准备适量的食用油，盐，白糖，生抽和十三香，每一种都不可或缺，为菜品增色添味。
4、准备工作：将五香豆腐干切成均匀薄片，大蒜剁成细末，香菜梗切成小段，叶片则保留整片备用。
5、特调辣油：在一个碗里，混合辣椒面，撒上适量的花椒粉，盐，十三香和白糖，充分搅拌，让各种香料的味道充分融合。
6、热油激香：在锅中倒入足够的油并加热，然后缓缓倾倒到拌好的辣椒面上，瞬间激发香味。
7、混搭美味：将切好的大蒜末和香菜梗碎与豆腐干一同装盘，倒入适量的自制辣椒油，使之均匀包裹每一片豆腐干。
8、点睛之笔：轻轻撒上少许盐，淋上适量的生抽，用筷子轻轻翻拌，使味道更加深入，最后撒上香菜叶，提升整体口感。
9、华丽呈现：将这道色香味俱全的五香豆干盛入干锅中，热气腾腾，香气四溢，等待品尝。
通过这些精细的操作，一道家常却充满特色的五香豆干就大功告成了，无论是作为下酒菜还是日常小食，都能让人赞不绝口。
0