【所需材料】540克优质高筋面粉（推荐使用面包粉），390克冷凝牛奶（以确保最佳口感），40克甜蜜砂糖，5克专为高糖环境设计的酵母，5克精细海盐，以及40克室温融化的黄油。
把除了黄油之外的所有原料放入搅拌碗里，包括540克面包粉、5克耐高糖酵母、5克食盐、40克白砂糖和390克冰冻过的纯牛奶（保持微小冰渣更佳），这样的组合能帮助面团更快地形成并增强其结构。
用筷子初步混合这些成分，这样在后续揉面过程中会更加流畅，也有助于面团快速成型。
接下来，启动厨师机开始揉面，直至面团可拉伸至厚膜状态，这个过程大约需要8到10分钟，把40克提前软化好的黄油缓缓加入。
最初以低速让黄油逐渐融入面团，之后切换至中高速继续揉面约8分钟，每隔1到2分钟暂停机器，取一小块面团进行检验，理想状况下，你应该能够拉扯出一张薄且透明的“手套膜”，这张膜应具备良好的弹性，边缘平滑，没有锯齿状的断裂，这代表面团已达到了制作完美吐司的理想状态，此时，你可以停止揉面操作了。
0