蒸蛋糕的家常做法

欢迎来到美食天地，今天我们将分享一款简单易学的家庭蒸蛋糕食谱，这款甜品不仅适合初学者，也是健康美味的选择。

所需材料：

• 新鲜鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 70克
• 泡打粉 1/2茶匙
• 植物油 适量
• 清水 适量

制作步骤：

1. 将3个鸡蛋打入干净的碗中，加入50克细砂糖，使用手动打蛋器或电动搅拌器充分搅打，直到蛋液变得乳白且微微起泡。
2. 在一个小碗中，将70克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉混合均匀，然后过筛加入到蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒状态。
3. 接着，慢慢倒入适量植物油，并再次搅拌，确保所有成分充分融合。
4. 根据个人口感，逐渐添加清水，边加边搅拌，直至蛋糕糊达到类似酸奶的浓稠度。
5. 在蒸锅内放入足够的水，烧开后，将蛋糕糊小心倒入耐高温的模具中，用中火蒸约15至20分钟，待表面凝固、弹性适中即可。
6. 蒸熟后，关闭火源，让蛋糕在锅内静置几分钟，然后取出，放置冷却后脱模，即可享用。

小贴士：

• 蛋糕糊的湿度可根据个人喜好调整，保持类似酸奶的浓度最佳。
• 掌握好火候至关重要，避免长时间蒸煮导致蛋糕过于干燥。
• 增添创意，可在蛋糕糊中混入切碎的水果或巧克力碎片，提升风味。

让我们一起动手，享受这份来自厨房的甜蜜吧！

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