食材准备
主角：猪五花肉（三线肉）200克、豆干150克、新鲜芹菜150克
辅助调料：适量花生油、1勺食盐、1勺生抽、1勺料酒、适量生姜、适量大蒜、半勺鸡精
豆干炒三线肉的详细步骤
1. 豆干精心洗净后，切成均匀的细丝，静置一旁待用。
2. 选择肥瘦适中的三线肉，仔细冲洗，然后切成条状，同样备用。
3. 在切好的三线肉中，撒入适量食盐、1勺料酒以及少许生粉进行腌制，提升肉质口感。
4. 芹菜去叶洗净，切成适宜长度的段，备用。
5. 热锅凉油，当油温适中时，放入切好的姜蒜片，爆炒出香味。
6. 接着将腌制好的三线肉倒入锅中，翻煎至两面微黄并变色，随后，加入事先切好的豆干，与肉丝一同翻炒。
7. 待豆干吸收了部分油脂后，加入切好的芹菜段，继续翻炒，确保所有食材充分融合。
8. 调入适量的食盐和鸡精，以增添菜品风味，翻炒均匀后，即可出锅装盘，享受美食时刻。
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