在超市购买的优质牛排，只需简单的步骤就能烹饪出口感极佳的美食，下面是详细的煎牛排指南：
步骤1：准备工作
选购新鲜的牛排后，将其从冰箱中取出并自然解冻，使用厨房纸巾轻轻擦拭以吸去多余的水分，切记避免用水清洗，以免影响口感。
步骤2：腌制入味
将适量的橄榄油均匀涂抹于牛排双面，紧接着撒上研磨的新鲜黑胡椒和细腻的海盐，用手轻柔地按摩牛排，使调料充分渗透，提升风味。
步骤3：煎煮技巧
预热平底锅，倒入一些橄榄油，当油温适中时，放入已腌制好的牛排，每面各煎约1分钟（或根据个人喜好调整熟度），接着，加入一小块黄油，让它在锅中融化，利用黄油的丰富香气为牛排增添一层深度，继续每面再煎30秒，这样可以锁住肉汁，保持牛排嫩滑。
步骤4：切割与享用
将煎好的牛排放置在切板上，静置约5分钟进行“休息”，这有助于肉汁重新分布，你可以根据个人喜好切成适当大小的块，搭配你喜欢的蔬菜或者酱料，即可享受一份自制的美味牛排。
记住，煎牛排的关键在于火候掌握和适时的调味，希望这个简单易学的方法能帮助你在家中也能轻松做出媲美餐厅的美味牛排。
0