大马哈鱼，作为黑龙江的知名特产，其肉质细嫩且口感鲜美，富含高营养价值，腌制的咸大马哈鱼具有较长的保质期，可以存放在冰箱冷冻层，食用前只需取出适量进行解冻即可，这种咸鱼不仅适合作为一道菜肴，也适合作为一款佐餐咸菜，接下来，我们将分享一道简单易学的清蒸咸大马哈鱼的做法。
制作步骤：
所需材料：
- 咸大马哈鱼适量
- 料酒
- 食用调味品（味精或鸡精）
- 葱和生姜适量
- 清蒸鱼豉油
步骤：
1、将解冻后的咸大马哈鱼在清水中浸泡约1至2小时，这有助于去除过多的盐分，避免菜品过咸。
2、浸泡后，清洗干净鱼身并刮除鱼鳞，然后切成适当大小的块状。
3、准备葱和姜，分别剥去外皮，洗净后切成细丝备用。
4、把切好的鱼块放入深碗中，加入适量料酒、味精（或鸡精）和五香粉，轻轻拌匀，让鱼块充分吸收调料。
5、在鱼块上均匀撒上一层薄薄的葱丝和姜丝，注意不要过多，以免掩盖了鱼本身的味道。
6、烧一锅热水，待水滚沸后，将装有鱼块的碗放入蒸锅中，用中火蒸煮大约20分钟。
7、取出蒸好的大马哈鱼，移置到装饰过的盘子里，最后撒上少许新鲜香菜提香，即可端上餐桌享用这道鲜美多汁的清蒸大马哈鱼。
此款清蒸大马哈鱼既保留了鱼肉的原汁原味，又增添了葱姜的香气，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。
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