【主要食材】
海带结 (昆布) | 5-8个
干香菇 | 5-8朵
白萝卜 | 半根
小白菜 (娃娃菜) | 3片
甜玉米 | 1根
冻豆腐 | 1块
山药 (非必需) | 1根
【调料配料】
柴鱼片 (柴鱼花) | 10克
酱油 (生抽) | 10毫升
甜米酒 (味淋) | 15毫升
【制作步骤】
1. 制作基础高汤：将5-8个海带结、5-8朵干香菇、10克柴鱼片、半根白萝卜切块，以及15毫升味淋和10毫升生抽一同放入炖锅中，如果不喜欢胡萝卜与白萝卜同煮，可以选择性地省略以下步骤中的胡萝卜部分，按照食材：清水=1:2的比例加水，选择“低温慢炖”功能，大约3-4小时后高汤即成，期间无需过多照看。
2. 预备要煮的食物：清洗3片小白菜、1根甜玉米剥粒、1块冻豆腐切块，若喜欢山药，也可削皮切段备用，这些材料可根据季节和口味进行调整，如加入鹌鹑蛋、魔芋丝或鱼豆腐等。
3. 若有胡萝卜，也需洗净去皮切块，确保干香菇已经充分泡发，海带结表面的盐分已冲洗干净。
4. 把所有的高汤材料放入炖锅，按照上述比例加水，启动慢炖程序，若无专门炖锅，使用普通煮锅时，请保持小火慢煮约2-3小时，注意适时补水。
5. 清洁并准备煮食的蔬菜和其他食材，如白萝卜、胡萝卜、玉米、冻豆腐和山药，均切成适当大小的块状。
6. 当高汤炖煮至浓郁时，将所有准备好的食材加入炖锅，继续烹煮约20分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。
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