蒜香浓郁的大脑袋腌制法
材料：新鲜大蒜 500克，优质米醋 180毫升，红糖 100克，精盐 15克，纯净水 适量
烹饪步骤：
1. 挑选当季新鲜大蒜，确保每颗完整无损，表皮紧致。
2. 轻轻剥去大蒜外层，剪去根须，保留嫩白部分。
3. 提前将储存容器用沸水彻底杀菌，待其自然晾干。
4. 将处理好的大蒜用适量精盐均匀涂抹，静置腌制至少4个小时，使其充分入味。
5. 在锅中混合米醋与红糖，以中小火加热至红糖完全溶解，然后熄火让其冷却。
6. 冷却后的糖醋液慢慢倒入已装有大蒜的容器中，再加入适量沸腾的纯净水，确保所有蒜瓣都被液体覆盖。
7. 密封容器，放置于阴凉通风处，耐心等待两个月的时间魔法，让酸甜蒜香逐渐渗透每一瓣大蒜。
8. 两个月后，打开瓶盖，一股诱人的香气扑鼻而来，腌制完成的大脑袋即可享用，佐餐提鲜，美味无穷。
注意：在整个过程中保持器具清洁干燥，避免细菌污染，影响腌制效果，适当的密封和存储条件对保证口感至关重要。
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