莲藕的10种做法
主料：
莲藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1克
调料：
五香粉5克，家乐炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
做法
1、莲藕去皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、将藕片放入沸水中焯水1分钟，取出滤水。
3、将白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐混合成五香炸粉。
4、莲藕片正反面粘一层薄薄的五香炸粉。
5、油温60%热，将藕片放入油锅中火煎至微黄捞出。
6、当油稳定上升到80%热时，将莲藕片放入油锅中煎至金黄色，取出，用厨房纸吸收表面的油。
7、倒入炒油，将蒜末和辣椒圈炒出香味，将香菜末和藕片快速搅拌几次。
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