油酥火烧和面法

油酥火烧和面法

油酥火烧和面法

主料面粉400g豆油60g豆油

辅料酵母3g

步骤

1.面粉加水，酵母和面团，醒发。

2.将油加热，倒入面粉制成酥脆。

3.把醒来的面团擀成蛋糕。

4.将糕点涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.将面卷切成段。

7.在小面卷表面涂一些油，然后将两端向内折叠。

8.将小面卷成饼胚，在饼两面刷油。

9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。

烧油酥的家庭做法

用料

面500 克

盐2 克

油20 克

酵母3 克

水250 克

烧油酥的步骤

把练习保存到手机上

步骤 1

盐酵母，面粉混合，倒入水中，和面过程中倒入一些油，更脆！

步骤 2

揉面

步骤3

做酥油，油100克，面150克油烧至微冒烟，面粉炒至金黄！冷却

步骤 4

面粉不需要发酵，醒20分钟，擀面

步骤 5

抹油酥！

步骤 6

分剂子

步骤 7

三折擀开，再三折

步骤 8

烤盘抹油，放松十分钟

步骤 9

撒上蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱，上下200℃，15分钟！然后你就可以来吃了！