炒藕片的家常做法
食材明细
主料： 莲藕500克
配料： 清水1手勺
辅料： 精盐1茶匙 姜末适量 葱末适量 植物油30毫升 白醋1汤匙
做法
1. 莲藕500克，葱姜末适量。
2. 用工具刮去莲藕的表皮。
3. 切成薄片待用。
4. 将莲藕片放入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟。
5. 葱姜切末。
6. 加入植物油加热锅，加入葱姜末，使锅爆香。
7. 将盆内的水倒出，返回洗藕片，沥干水分，放入锅中翻炒。
8. 看到莲藕有些变白，分三次往锅边倒一勺清水；每次倒水都要翻炒均匀。
9. 加入1茶匙精盐，翻炒均匀。
10. 撒上葱末，关火。
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