使用排骨酱
1.
准备排骨200克，放入盆中浸泡2小时，浸泡出血，清洗干净，切成小块备用，放入锅中烧开水，放入排骨和白酒2克，姜片2克焯水5分钟，捞起洗净备用，加入菜籽油10克加热，加入姜片2克，八角1克，桂皮1克爆香，加入排骨翻炒均匀，加入料酒20克，排骨酱10克，酱油5克，小火炖1小时即可。
2.
准备200克猪蹄，切成小块，放入盆中浸泡2小时，浸泡出血水，清洗备用，放入锅中烧开水，放入2克猪蹄和白酒，2克姜片焯水5分钟，捞起洗净，放入砂锅中，加入1L纯净水，100克大豆，2克姜片，2克盐，1克八角形，1克肉桂，15克排骨酱，20克料酒。
3.
准备200克牛腩，切成小块，放入盆中浸泡2小时，浸泡出血水，清洗备用，放入锅中烧开水，放入2克牛腩和白酒，2克姜片焯水5分钟，捞起洗净，放入砂锅中，加入1L纯净水，100克萝卜片，2克姜片，2克盐，1克八角形，1克肉桂，10克排骨酱，20克料酒。
0