草菇种植前景如何？

草菇种植前景如何？

草菇，又称兰花蘑菇和苞脚蘑菇，起源于广东省韶关市南华寺。300年前，中国开始人工栽培。20世纪30年代，华侨传入世界各国。它是一种重要的热带亚热带蘑菇，也是世界上第三大栽培食用菌。中国的草菇产量居世界第一，主要分布在华南地区。 香菇营养丰富，味道鲜美，生长周期短，适合大规模栽培。但由于草菇生长周期短，保鲜时间短，必须保证市场稳定。

培育条件

1、温度

草菇是一种高温菌类，生长发育温度为10-44℃，对温度的要求因品种、生长发育期而异。

发芽温度为30-40℃，40℃时发芽率最高，35℃次之，30℃以下发芽率最低，45℃以上或25℃以下均不发芽。

菌丝生长:可在10-44℃的温度下生长，但低于20℃时生长缓慢，15℃时生长极微，到10℃时几乎停止生长，导致菌丝死亡在5℃以下或45℃以上。

子实体发育：子实体发育温度为24-33℃，最适合28-32℃，低于20℃或高于35℃时，子实体难以形成。

2、水分

草菇适合在高湿度条件下生长，培养物含水量在70%左右，空气相对湿度在90-95%左右。当空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽。当高于96%时，蘑菇容易坏死和发病。

3、光照

草菇营养生长阶段对光照要求不严格，无光条件下可正常生长。进入生殖生长阶段需要光的诱导才能产生子实体。但避免强光，适用于50-100lx的光照。子实体的颜色与光的强度有关。草菇在强光下颜色较深，有光泽，在弱光下颜色较暗，甚至为白色。

4、养分

研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、天门冬酰胺、谷氨酰胺等是草蘑菇的良好碳氮来源，稻草、废棉、蔗渣是草蘑菇栽培的主要材料。分析表明，废棉富含天门冬酰胺和谷氨酰氨，占氨基酸总量的1/3。可见，废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉含氮量不同，在0.25-1.45%之间，草菇培养料含氮量为0.6-1%。补充大豆粉可以增加产量。

5、酸碱度（pH）

草菇对pH的要求在4-10.3之间，担孢子的萌发率为pH 7.5时最高，菌丝和子实体阶段，pH 4.7-6.5和8合适。

草菇的营养价值

草菇营养价值丰富，含蛋白质、脂肪和维生素C、氨基苯甲酸，D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等氨基酸。它还含有一种具有抗癌作用的异蛋白