炒娃娃菜怎么做好吃

炒娃娃菜怎么做好吃

炒娃娃菜的做法  

调料准备：大蒜切片；

干辣椒用水冲洗一下，挤干水分，切小段，准备适量花椒，放入碗中备用。

准备小碗，将准备的淀粉、食盐放入碗中，三勺清水滑开备用

择菜：娃娃菜 拌

开，大块的对半切开

热锅凉油，待锅内开始冒烟

倒入辅料，锅铲划开，爆出香味

从锅 内侧倒入娃娃菜，从底部翻匀，爆炒30秒左右

上色调味：放入适量白糖，大半勺蚝油，一勺生抽炒匀

调味：沿着锅一圈倒入淀粉水，炒匀

准备起锅：放入适量鸡精，准备一勺香醋，沿锅边淋入，散发香味

爆炒娃娃菜做法

食材清单

小米椒两个，娃娃菜一颗，青线椒一个，姜少许，大蒜四瓣，油适量，生抽两汤匙，蚝油两汤匙

做法步骤：

1，将娃娃菜洗干净。

2，将娃娃菜的叶和柄用刀竖切成两半，洗干净备用。

3，姜和蒜切成末，小米椒切成圈备用。

4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入辣椒，姜，蒜炝锅，炒出香辣味。

5，放入娃娃菜翻炒至娃娃菜五成熟。

6，放入青椒，红椒，生抽，蚝油，翻炒均匀。

7，这样炒好的娃娃菜又好吃又脆。