电压锅怎么做蛋糕？
做蛋糕的电压锅 首先，所有的工具都应该出现在家里。重量可以用勺子控制。 步骤一：首先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部擦干净，手在操作过程中也要不要沾水。 将蛋清与蛋白质分离。 要甜，先加盐。。。。
先在蛋白质液中加入少量盐，一点点就够了！ 再加一勺白糖！ 用三根筷子开始打蛋白。把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白质，事半功倍！
这是淘润的时候，继续加满一勺糖。继续打，努力打，努力打，不能休息， 直到发泡变硬。
蛋白质已经变硬了，把碗倒过来，蛋白质也倒不下来，就像奶油一样。。。
这是最关键的一步，一般15分钟就能完成。 在蛋黄中加入2勺糖。 再加3勺堆高面粉。普通面粉、中筋、低筋面粉都可以，但不能用高筋面粉。 在蛋黄碗里加6平勺牛奶！不多不少只有6勺。
没有牛奶可以用儿童旺仔牛奶，也可以用饮料，比如橙汁。
用筷子把所有这些材料搅拌成糊状，颜色好看吗？？
搅拌均匀！ 搅拌时不能转圈搅拌，要从底部向上翻这样搅拌，就像炒菜一样，或者十字搅拌。
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，也用勺子，记住，一定要上下搅拌 (不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就不会发了)， 用勺子上下搅拌一半的蛋白质和蛋黄。。。
然后加入另一半蛋白质，用勺子上下搅拌均匀！ 最后，就这样糊了！ 插上电压锅的插头，按下烹饪按钮，只要一分钟就跳起来，锅边摸起来有点热，就可以了。
这叫预热。。。锅底倒一点食用油，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底。
将糊糊倒入电压锅中！！！
用手在桌子上振动几次，震出里面的大气泡。
盖上锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。 这是成品蛋糕。和蛋糕房买的相比，我自己做的更软，鸡蛋味道更浓。但是蛋糕房的外观很好，加了泡打粉会很蓬松。
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