长茄子的家常做法
1、准备好细长条茄子，把茄子去蒂洗净切成1厘米厚的薄片，再把茄片中间的籽去掉，挖成一个孔，如图。
2、把白菜和胡萝卜全部切成碎粒，与猪肉泥搅拌在一起，加入葱、姜末，盐，味极鲜酱油，蚝油，香油，搅拌均匀，制成馅料。
3、把适量馅料放进挖好的茄片孔里，抹平，如图。
3、取一个小碗，放入面粉，加入少量凉水，用筷子搅拌成糊状，再把带馅料的茄片，放碗里，裹满面糊。
4、取一个平底锅，给锅里刷一层油，把裹满面糊的茄片，放入锅里，调小火，煎成两面金黄。
5、然后用筷子夹出，摆放在盘子里。好了，可以享用了，外焦里糯，香味扑鼻。
长茄子的家常简单吃法的做法
答：长茄子营养价值丰富，做出的佳肴也非常好吃。介绍一种简单做法~挞茄子。先将茄子洗净，切段（便于挞熟，也可整条茄子），沥干。将蒜捣碎备用。
上锅注油，把茄子放入，盖盖，小火煎，翻个，当茄子快熟时，加入酱油（量大些）蒜，翻炒再加入味精即可。非常好吃。
0