干锅排骨最正宗的做法
用料
猪肋排 适量
土豆 1个
青红椒 适量
干辣椒 适量
葱姜蒜 适量
葱苗 2根
干锅料 一袋
做法步骤
1、排骨提前浸泡血液，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉均匀腌制20分钟； 在锅中加入更多的油，当油温升至50%热时，将排骨炸至表面焦黄，取出控油备用；
2、浸泡淀粉的土豆条也放入油锅中炸至表面金黄捞出控油；
3、热锅凉油，加入葱、姜、蒜、花椒粉炒香；
4、加入一袋麻辣锅料炒香；
5、倒入排骨和土豆条，一勺白糖，翻炒一分钟；
6、出锅前加入葱苗或芹菜段翻炒即可。
0