零基础能学会做菜吗
要说零基础能学会做菜吗？这个问题我遇到很多人问了。
大家好 我是牛锅锅，是一名在职专业厨师，生活中很多的人问我零基础能学会做菜吗？我说可以啊！只要方法得当学做菜是一件很轻松的事情。
要想零基础学会做菜就要抓住做菜的关键点。
1、在厨师行业有句话叫做，要想做好菜、先要做好人、做好事，一个人要吃苦耐劳、品性端正。
2、要有扎实娴熟的基本工，做菜的过程是一个繁琐的过程，环环紧扣、切、炸、煮、烹等等环节，都要求技术含量和动作运用娴熟。比如：一盘简单的的土豆丝、我们在酒店里吃的时候从点菜到上菜，这个过程只有短短的三五分钟时间，要得到食客的认可、那是相当体现厨师基本工的扎实和娴熟的。
3、我们上学的时候，数学老师经常说：数学要想学的好，公式、定理必须记得牢，遇到题就用公式、定理去套用。做菜也有相同的定论、要想做好菜、必须要对味型、味道认识、认知！比如、我们就拿一道超级下饭的水煮肉片来说，当你把一道水煮肉片学会了，对于他的味型、配料、以及所有调味料的用量都熟记于心、今天用猪肉叫水煮肉片、明天我们把猪肉换成牛肉、鸡脯肉，就叫水煮牛肉、水煮鸡片。原料、盛器发生改变、但是菜品的味道、制作方法是固定的。这一点是要靠个人努力的。
美食让生活更精彩！
谢谢观看！
0