炒年糕怎么能不粘锅呢？

炒年糕怎么能不粘锅呢？

你可以迅速把漂白的年糕放进锅里。这种操作不仅可以防止不粘锅，而且炒年糕的味道会更好。在炒年糕之前，确保锅干净，也要用热油煮。购买年糕时，要注意观察年糕的颜色。一般来说，新鲜年糕的颜色是白色和嫩的，用手感觉柔软和蜡质。