洋葱牛肉丝的做法是什么？
我们通常吃的最常见的牛肉部分是里脊肉、牛胸肉和健子肉。不同的部位，不同的做法，味道也非常不同。嫩里脊肉最适合油炸，牛胸肉和健子肉适合炖或酱汁炖。所以选择合适的里脊肉是关键的一步。
好了，我就不多说了。让我和大家分享一些洋葱炒牛肉丝的做法。
做法一
主料：牛肉、洋葱
辅料:酱油、料酒、盐、淀粉、黑胡椒、孜然粉
步骤
1、将牛肉水平切成片，然后换成大碗丝。加入适量的酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀。加入一勺生油，再搅拌均匀，腌制约15分钟。
2、将腌制好的牛肉丝倒入油锅中，滑炒至变色，盛起备用。
3、将底油放入锅中，倒入洋葱翻炒至颜色半透明，倒入牛肉翻炒。
4、将料酒、酱油、盐、孜然粉、胡椒粉倒入锅中，翻炒均匀。
烹饪技巧
1、切牛肉时，一定要逆着牛肉的质地切片，然后切成丝。
2、腌制牛肉丝时，可以混合1小勺油。油过多时，油量要稍微多一点，放入锅中后迅速滑动，这样就不会粘成一团或变老。
3、黑胡椒是牛肉和洋葱的完美搭配，根据自己的口味添加。
4、这道菜不能搅拌太久，否则牛肉就会失去嫩滑的味道。
5、切洋葱的时候，在边上放一碗水，眼睛就不会那么辣了。
做法二
1、切丝牛肉，用生粉、生酱油、老酱油、料酒腌制15分钟。
2、切碎洋葱，切碎大蒜，切碎辣椒。
3、准备一小碗酱料，用适量酱油、少许料酒、盐、少许糖、芝麻油搅拌均匀。
4、热锅冷油，蒜、辣椒炒香，然后牛肉丝炒至8分钟，然后洋葱炒至完全煮熟，最后倒入酱汁，炒均匀。
做法三
1、牛肉用水冲洗几次，最好浸泡半小时去除血液。然后把牛肉切成薄片，然后切成丝。洋葱切丝，姜扁切丝。
2、将切好的牛肉放入碗中，加入两勺酱油和一勺料酒，搅拌均匀，加入一点小苏打，大约四分之一的调味勺，加入一点糖清新，最后撒上一勺红薯淀粉，腌制约15分钟。加入小苏打腌牛肉，可以放心炒，怎么炒都不会老。
3、锅中加入适量油，烧至60%热，加入姜和胡椒粉爆发香味。
4、转大火，将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒30秒。
5、炒至牛肉变色后，加入切好的洋葱，翻炒至洋葱稍软，加入少许酱油、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。
以上是我和大家分享的几种洋葱炒牛肉丝的做法。我是杰妈，欢迎在评论区留言，交流有趣的美食方式。关注我，和你分享这个世界！
洋葱炒牛肉丝的家常做法
主料 洋葱1个 牛肉200克
辅料酒10毫升 淀粉5克 植物油10毫升 生抽20毫升 蚝油适量
步骤
1.将牛肉切成丝
2.加入料酒
3.加入淀粉
4.加入植物油
5.加入蚝油