盘州羊肉汤锅的正宗做法
用料
羊腿 1只
萝卜 500g
豌豆尖 500g
香菜 100g
小米辣 50g
白菜 500g
青菜头 500g
花椒 适量
姜葱蒜 适量
做法步骤
步骤 1
萝卜切片，
步骤 2
将豌豆尖洗净沥干，
步骤 3
香菜切碎
步骤 4，
切碎小米辣青椒
步骤 5，
羊腿大块飞水后洗净，放入锅中，用姜片和陈皮炖至熟。
步骤 6
取出煮熟的羊腿，冷干切肉，在锅里放少量油加热，加入姜、洋葱、大蒜和胡椒炒香，然后加入切片的羊肉炒。
步骤 7
将炖羊肉汤加入羊肉锅中，放少量枸杞和枣，煮沸。
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