干豆角怎么做法才好吃

干豆角怎么做法才好吃

干豆角和鸭肉一起炒好吃，下面介绍做法：

准备材料：鸭半只、干豆角100g、新鲜辣椒100g、干红辣椒20个、姜5片、大蒜籽5个、葱1根、辣椒酱（剁辣椒亦可）2大勺、料酒20ml、生抽15ml、老抽10ml、鸡精少许

制作步骤：

1、 鸭肉剁小沥干水分

2、干豆角泡二小时

3、锅里不用放油，直接下鸭肉炒干水分，炒出鸭油，这样鸭肉才不肥腻

4、锅里放油下青椒炒至7成熟捞出

5、锅里放鸭油下姜蒜、八角爆香，下干辣椒

6、下鸭肉翻炒均匀，加水淹过鸭肉即可不亦太多不然鸭肉太烂也不好吃。加料酒、生抽、老抽、盐、白糖，煮开后转小火焖

7、到汤汁变浓稠，鸭肉可以咬动，加干豆角翻炒均匀继续焖。干豆角放太早容易煮烂

8、鸭肉基本好了，下青椒翻炒，大火收汁，汁要保留一些用来拌饭极佳

9、下鸡精调味、葱花关火即可出锅

10、盛出即可食用

干煸豆角怎么做最好吃

干煸豆角先在油锅里炸熟捞起，再放点芽菜相料炒转起锅。

首先选好豆角折成一节节的来洗干净，滴干水，把生姜和扒好的蒜切成果粒，辣椒切成筒筒，把锅洗干净烧热，再倒入油渐开，油开了把冼好的豆角放在锅炸熟再捞起来，多余的油盛点起来，再放入相抖和芽菜爆香，放入豆角一起炒，炒好了就盛起来。