焖三层肉怎么做好吃

焖三层肉怎么做好吃

焖三层肉是一道美味的家常菜，下面是其做法：

1. 准备食材：三层肉500克、生姜3片、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量。

2. 将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，生姜切片，葱切段。

3. 锅里加入适量的水，放入切好的三层肉片，加姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。

4. 锅里倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖变成红褐色后，加入适量的水，再加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，煮开后备用。

5. 另起锅热油，放入三层肉片，小火慢煎，煎至两面微黄后，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

6. 将第4步中煮好的汤汁倒入锅中，大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮40-60分钟，直到肉质软烂。

7. 最后收汁，装盘即可。

在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免过火导致食材变焦。同时也要注意翻动食材，使其均匀受热。焖三层肉时加入冰糖可以使成品颜色红亮好看，老抽上色、生抽调味，但都有咸味，请注意用量，以免过咸。

你用五花肉焖过什么食物呢

五花肉豆角焖面。准备的食材，五花肉半斤，豆角半斤，面条一斤。花椒，大料，小茴香，葱，蒜，姜，蚝油，味极鲜，老抽，干辣椒，盐，鸡精。

五花肉切片，豆角切段，葱姜蒜切碎丁。

起锅烧油加入花椒大料小茴香，小火慢炸至油大约在八成热。用漏勺捞出香料。加入葱姜蒜末，干辣椒（不吃辣的可以不放）炒至香味溢出加入肉片，炒至断生，加入味极鲜调味，然后加入蚝油，翻炒均匀，加入豆角，炒至变色，加入老抽上色，加入少许盐，鸡精。加水末过豆角。水开下面条，盖上盖子，中火闷煮八分钟到十分钟左右（时间长短是根据面条的厚薄决定的）时间到，起锅盖，菜和面搅拌均匀即可。家庭版焖面分享给大家[微笑]