芝麻鸭怎么做？
制作芝麻鸭的步骤如下：
1. 准备鸭子，去除内脏和杂物，清洗后切成块。
2. 将鸭块放入锅中，加水煮沸，取出洗净的血沫，放入清水中煮沸。
3. 将葱、姜片、八角、桂皮等调料加入锅中，加盖煮20分钟。
4. 取出鸭块，冷却后淋上一层芝麻酱。
5. 锅中加油至70%热，加入鸭块轻轻翻炒，然后加入蒜泥、辣酱、盐、糖等调味料搅拌均匀。
6. 炒好后，出锅装盘，然后均匀撒上一层炒芝麻。
芝麻鸭制作简单，易于掌握，味道香可口。
煮鸭块再炒，可以去除一些鱼腥味，改善鸭块的味道；倒芝麻酱可以增加香味和味道；加入调味料和芝麻，可以使味道更丰富。
芝麻鸭作为一种传统的北京烹饪食品，味道鲜美，香糯可口，富含蛋白质和营养元素，经常食用具有营养和健康的作用。
烤鸭的配方是什么？怎样做饭？
【每日一菜】魔芋烧鸭的做法
时间：2017-12-17 18:02:22 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校的大师将告诉你魔芋烤鸭的做法。
要准备的材料有：鸭子、魔芋、豆腐、大蒜、泡姜、泡椒、花椒、油、葱、开水。
做法如下：
1、将鸭子、魔芋、葱、蒜、姜洗净备用；
2、将鸭子切成两指宽的块，将魔芋切成一指长宽的段，将葱切成条，大蒜和泡姜切成片，将泡椒切成碎片；
3、将水烧开，水开后将魔芋焯水，帮助去除魔芋本身的碱味；
4、换水烧开后，下入切好的鸭块焯水，去除油腻；
5、取煎锅，倒入油，待油80%热的时候，下葱蒜姜和泡椒花椒爆香；
6、翻炒均匀后，下魔芋块翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒均匀；
7、翻炒3分钟左右后，加入开水不过锅的材料，盖上锅盖，中火炖30分钟左右，大火收干汤。
这样，魔芋烧鸭就做好了。来看看你和大师做的是不是一样。
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