为什么我用生粉炸东西？

为什么我用生粉炸东西？

因为用生粉油炸食物可以使食物更脆。因为生粉会在热油中迅速形成气泡，从而增加食物的表面积，使其更容易油炸出酥脆的质地。

同时，与面粉相比，生粉也含有较少的淀粉和蛋白质，因此油炸食品更干净、更清爽。

此外，生粉油炸食品更容易着色，更美味。如果需要更脆的感觉，可以在生粉中加入泡打粉或苏打粉。