当归炖羊肉的正宗做法

当归炖羊肉的正宗做法

原料：

1.主料 羊腿肉500克。

2.配料 当归90克，生姜100克。

3.调料 精盐10克，黄酒20克，味精3克。

制作过程：

1.将羊腿肉洗净，放入沸水锅中煮净血水，取出洗净血末，换刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片；当归切片。

2.将锅放在火上，加水约2000克，加入羊肉丁、姜片、当归、黄酒，大火烧开，撇去浮末，小火煮30分钟左右，加盐，再煮10分钟左右；羊肉煮熟后加入味精，调整味道。