当归炖羊肉的正宗做法
原料：
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 当归90克，生姜100克。
3.调料 精盐10克，黄酒20克，味精3克。
制作过程：
1.将羊腿肉洗净，放入沸水锅中煮净血水，取出洗净血末，换刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片；当归切片。
2.将锅放在火上，加水约2000克，加入羊肉丁、姜片、当归、黄酒，大火烧开，撇去浮末，小火煮30分钟左右，加盐，再煮10分钟左右；羊肉煮熟后加入味精，调整味道。
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当归炖羊肉的正宗做法
原料：
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 当归90克，生姜100克。
3.调料 精盐10克，黄酒20克，味精3克。
制作过程：
1.将羊腿肉洗净，放入沸水锅中煮净血水，取出洗净血末，换刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片；当归切片。
2.将锅放在火上，加水约2000克，加入羊肉丁、姜片、当归、黄酒，大火烧开，撇去浮末，小火煮30分钟左右，加盐，再煮10分钟左右；羊肉煮熟后加入味精，调整味道。