正规葡萄酒制作方法
葡萄酒是一道很常见且很受欢迎的饮品，自制葡萄酒时要注意诸多细节，下面就为大家介绍怎么自制葡萄酒，快来看看吧。
工具/原料
葡萄 (200g)
水 200g
白砂糖 50g
面粉 20g
方法/步骤
1/4 分步阅读
葡萄放入碗中，加入清水、面粉洗净后取出。
2/4
放入碗中碾碎，取出种子。
3/4
将葡萄放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。
4/4
将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。
红酒制作过程
步骤如下：
1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。
2、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。
3、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。
4、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作。
5、留瓶口部分空间，过满的话葡萄在发酵过程中产生的气体无处释放。
6、用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，在阴凉处放置20天，然后过滤掉葡萄渣，接着酿制十几天即可。
7、将葡萄汁和葡萄渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，然后过滤。
8、慢慢过滤，直至全部过滤完毕。
9、最后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次。
10、最后过滤一次就可以喝了，葡萄酒就酿造完成。
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