肉丝面汤面家常做法
用料
猪柳条肉 50克
面条 1小撮
油麦菜 少许
黄酒 1/4汤匙
五香粉 1/5茶匙
黑胡椒粉 1/5茶匙
鸡精 1/5茶匙
盐适量 菜油2汤匙
经典早餐【肉丝汤面】的做法步骤
步骤 1
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准备好主材料,将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。
步骤 2
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青蒜苗白和绿,分别切成花,猪柳条肉斜纹切片,再切成丝。
步骤 3
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炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉,放肉丝(花生油可冷锅冷油)用小火滑散,调入黄酒。
步骤 4
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加入蒜苗白的部分炒香。
步骤 5
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注入你吃面的汤碗满碗量的水,调入五香粉、适量盐,大火煮。
步骤 6
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水开后,下入面条,转中火。
步骤 7
面条将断生时,放油麦菜。
步骤 8
油麦菜断生时,调入黑胡椒粉、鸡精(可以不放)、蒜苗绿,搅匀,关火,起锅装碗
肉丝面条怎么做才好吃
肉丝面条怎么做?
做好这碗面条难度不大!只需要准备几样东西和几个步骤:
一,灌上一壶水,插电;
二,将准备好了的一块约一两到二两的猪肉或牛肉切成丝,先用刀片成一块块,再将这一块块的肉码在一起横着切,散开就成了肉丝,加点盐腌几分钟,待用;
三,切开一小块姜和一粒蒜,切成细沫;
四,将洗好的锅坐在炉上,打开火;
五,将锅中放入一点油,倒进姜蒜沫,翻炒,又将肉放进锅中,炒,翻几下后,将刚烧好的开水倒进一大碗在锅内成汤,翻滚后将一把面条放进汤内,继续煮;
六,将几棵青菜赶紧洗干净,拿出来,放进面锅中,翻转之后就可以关火了;
七,起锅时,再加入一点点盐,将面和汤一起用汤碗盛起,如果觉得清淡了点,可以适当加点辣椒油或豆豉,剁辣椒……
这样下出来的面,因为是用肉丝煮了的,所以汤格外鲜,而且,肉丝盐腌后很嫩,不柴……青菜也绿得可爱,面条白,汤很浓,色香俱备,营养也还不错,荤素搭配得当……是一道易学易做的简单食物……
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