蚝油圆白菜的做法
关于蚝油圆白菜的做法如下：
食材：圆白菜1个、大蒜1个、八角5克、花椒5克、盐适量、耗油15克
具体步骤：
圆白菜冲洗干净再放清水中加一点小苏打浸泡10分钟，再冲洗干净，沥干水分，用手一层一层把叶子撕下来，底部白帮不要。
大约半个圆白菜就可以炒一盘。
油倒入锅中，用小火将油烧热自后，放入八角、花椒等调料大火翻炒。
将调料炒好之后，将之前用手撕好的圆白菜倒入锅中进行翻炒。
在锅中翻炒的圆白菜菜叶炒至叶色变成深色之后，加入一勺蚝油，再继续翻炒。
翻炒到蚝油均匀到每一片圆白菜，在放入少许的盐和准备好的蒜末翻炒均匀。
将翻炒好的蚝油手撕圆白菜关火，倒入盘子里就完成了。
烹饪小技巧：盐一定要快出锅的时候加入；做蚝油拌手撕包菜的时候不需要在加入鸡精、味精等调味料，以防失去包菜原本的口味，对蚝油的鲜香也有一定的影响。
蚝油包菜有多少种做法
说起耗油包菜，我觉得这道菜处理的好是非常好吃的，在我们家常菜里面也是很受欢迎，那么今天小福就来教大家做这道美味佳肴。
1、将准备好的包菜洗干净备用。
2、将包菜用手撕成小块或者用刀切丝备用，这个根据个人喜好。
3、将大蒜，姜切末，葱切丝，干辣椒切丝备用。
4、起锅烧油，油热后倒入准备好的葱姜蒜辣椒，加入少量郫县豆瓣酱炒出红油，下入包菜爆炒，加入盐少许，生抽老抽少许，白糖鸡精少许，翻炒均匀出锅时淋入少许香油增亮提香。
5、出锅装盘一道色香味俱全的耗油包菜就做好了。
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