蒸苦瓜的方法简单可口
【材料】：苦瓜 2、猪肉250克，鸡蛋 1个、香菇 6个、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 半茶匙，淀粉 1茶匙
【做法】：1、选择7分瘦的猪肉，清洗干净沥干水分，剁碎，将剁碎的猪肉末、蘑菇末放在一起，再敲一个鸡蛋；
2、顺时针搅拌酱油、蚝油、盐、糖和料酒，直到肉末吸收酱汁，然后放在旁边备用。如果天气热，把它放在冰箱里；
3、苦瓜简单冲洗，切成一寸长的小块，用不锈钢勺子的长柄刮去苦瓜肉，这样吃起来就不苦了；
4、煮一锅热水，加入适量的盐和几滴食用油，加入苦瓜漂白约3分钟，然后取出苦瓜，放入冰水中，必须是冰水，苦瓜漂白，然后浸泡在冷水中，可以去除苦味，也可以保持苦瓜的绿色；
5、把肉塞进苦瓜圈，上下加满，压紧，放入锅中蒸约15分钟，苦瓜本身煮熟，只需蒸猪肉馅；喜欢吃苦瓜煮软可以蒸很长一段时间。
6、煮苦瓜蒸好后，可以倒出汤，加入少许酱油、蚝油和淀粉勾成薄稠，然后倒入苦瓜中；
除了抹盐，还有什么好方法可以去除苦瓜的苦味？如何烧好吃？
这里不多说苦瓜的食用价值。许多人无法接受苦瓜的苦味。许多人用盐去除苦瓜的苦味。在这里，我想和大家分享一种方便快捷的方法来消除苦瓜的苦味：
1.将苦瓜洗净，从中间切开，挖出瓜囊，切成薄片。
2.将水放入锅中煮沸，加入4~6克食用小苏打，倒入苦瓜片，用大火煮沸，滚动一分钟，取出，用自来水冲洗至凉爽，苦味就去了。
苦瓜的做法有很多种，如排骨大豆苦瓜汤、五花肉炒苦瓜、牛肉炒苦瓜、瘦肉片炒苦瓜、鸡蛋炒苦瓜、鱿鱼炒苦瓜、虾炒苦瓜等。让我们分享一下广东人最喜欢的做法，鼓汁花肉炒苦瓜。
1.苦瓜500克，用上述方法处理沥干水备用。
2.将五花肉洗净切片，放入沸水中滚动两分钟，取出用冷水冲洗表面的浮沫，沥干备用水分。
3.三个去皮蒜子切成蒜茸，10克豆鼓切碎备用。
4.将油放入锅中加热，倒入五花肉片，炒至出油，加入蒜末和豆豉，炒2~3分钟，用适量的盐和鸡精调味，用少许淀粉水加稠。