剁椒清蒸鱼怎么做？
【食材】：
巴沙鱼柳1条，金针菇适量，剁椒1大勺，蒸鱼鼓油2大勺
盐、胡椒粉
【制作方法】：
1、巴沙鱼柳解冻后，将刀片倾斜成片(也可直接切成块)。
将鱼片放入碗中，加入一大勺料酒、适量胡椒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、腌鱼时，准备剁椒调味汁：
搅拌均匀，取一勺剁椒，2勺蒸鱼鼓油，1勺芝麻油，1勺白糖。
3、将金针菇洗净，铺在盘子底部。
上面铺上腌制好的鱼柳，倒上剁椒调味汁。
4、上蒸笼，水开后，开中大火蒸10-15分钟左右。
蒸的时间长短与鱼的厚度有关。
出锅撒上葱花。
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