牛蒡怎么吃
说实话，牛蒡我们通常吃不多，看不多，一般是干产品，主要用来泡茶，据说血压、血脂等指标有更好的调节效果，但一开始喝会有点生气，容易大便干燥，可以配合蜂蜜中和，所以不那么容易生气，但喝一段时间会更好。
日本很多餐馆都需要新鲜的牛蒡，主要用于调汤、提味、增鲜。北方比较少见，反正西北也不常见。
干牛蒡浸泡在水中的味道是淡淡的烧木味，说好点也可以说是焦糖的味道，回口有点甜，喝很长一段时间会感到胃温暖，以上是我个人的感觉，我希望能帮助你。
牛蒡怎么吃
10种吃牛蒡的方法 芝麻牛蒡凉拌01 材 料: 牛蒡四，金针菇62，洋菜条半，小黄瓜2，红萝卜半 白芝麻少许 。 调味料: 少许酱油、味素、芝麻油，糖、醋根据个人喜好。 作 法 1.将牛蒡切丝浸泡在水中后，将沸水煮沸，浸泡在冷开水中，放入冰箱备用。洋菜条浸软切段。川烫金针菇，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2.用干锅炒白芝麻 3.把所有的材料都冷却，吃的时候调味 红烧牛蒡肉卷02 材 料 三层牛肉1斤，牛蒡半斤，葱20枝。 调味料 酒、酱油、冰糖各半杯，味素少一点。 作 法 1.肉切片长10厘米，宽5厘米。 2.将牛蒡切成5厘米长，用沸水烫一下。 3.卷起牛蒡肉片，用牙签固定，然后放入油锅中煎炸。 4.将葱放入锅底，然后加入炸牛蒡肉卷，然后倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸，用小火煮两个小时。当汁液粘稠时，加入味素，搅拌均匀。 03元宝牛蒡 材 料 牛蒡(小)5支，排骨半斤，腰果62。 调味料 少许盐、味素、酒、胡椒粉。 作 法 1.牛蒡去皮，用滚水烫5分钟，然后斜切2.5厘米长的斜片。 2.加入1000CC水，加入排骨滚3分钟，再加入牛蒡、腰果煮10分钟。最后，加入调味料。 04牛蒡炒肚丝 材 料 熟猪肚300g、牛蒡300g、少许青椒、红椒、葱、蒜适量。 调味料 盐、味素各1/2汤匙，酒，太白粉，芝麻油各一点。 作 法 1.猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。 2.锅中加入2勺油炒香，滴油数下，条味用太白粉稍勾芡。 05茄汁牛蒡鸡块 材 料 两条鸡腿(剁小块)、2个牛蒡(切段)、蒜末一大勺。 调味料 茄酱5勺，糖，酱油3勺，醋2勺，太白粉，芝麻油适量。 作 法 1.鸡肉加糖、酱油、芝麻油、胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌制30分，然后炸成金黄色。 2.用开水和醋煮牛蒡，捞起切厚的斜片备用。 3.起油锅，先爆蒜末，放入所有调料，然后将鸡块和牛蒡炖至入味，汁收干即可起锅。 06牛蒡糕 材 料 绞肉半斤，来粉1斤，牛蒡1斤，太白粉2勺，虾米半碗，葱酥半碗，冷水4杯，热水8杯。 调味料 酱油、盐、味素各适量。 作 法 1.牛蒡去皮，洗净切片，放入8杯沸水中煮沸，取出，放入4杯冷水中冷却，放入果汁机中打碎，倒入盒中，然后在家中加入粉末和太白粉，搅拌均匀。 2.虾爆香，绞肉吵熟加调料，取出放入 (1)料理拌匀。 3.8杯开水再次烧开，冲进去 (2)将材料混合均匀，然后倒入不锈钢容器中，蒸50分钟。 07凉拌牛蒡 材 料 牛蒡四支，金针菇62，洋菜条半条，小黄瓜2条，红萝卜半条。 调味料 少许酱油、味素、芝麻油，糖、醋根据个人喜好。 作 法 1.将牛蒡切丝浸泡在水中后，将沸水煮沸，浸泡在冷开水中，放入冰箱备用。洋菜条浸软切段。川烫金针菇，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2.食用前将所有材料冷却调味。 08蜜汁牛蒡 材 料 1斤牛蒡，240g麦芽、糖1斤，酸梅4粒，白芝麻少许。 作 法 1.将牛蒡切成3厘米长，加水（浸泡牛蒡）煮至煮熟，加入酸梅，上下翻动，使其美味，然后用小火煮至糖溶化，然后与麦芽糖混合，经常翻动以避免烧焦，直到水干燥。 2.食用前加入少许白芝麻，增加美味。 注：不加锅盖，水分容易蒸发。 09三杯鸡 材 料 鸡一、牛蒡、麻油、姜、酱油、糖、酒、葱、辣椒、九层塔。 作 法 一杯芝麻油加热炸姜片，放入鸡肉中，将牛蒡炒至变色，加入酱油，将糖和酒烧至果汁稍加干燥，然后加入葱段，将辣椒混合，稍加调味，取锅前放入九层塔中。 10牛蒡鸡汤 材 料 鸡1只，牛蒡9只(约1.5斤)、一勺甘枸杞，少许调味料。 调味料 各适量的酱油和盐为素。 作 法 1.将牛蒡斜切成约3片，放入鸡肚中，将剩余的滚刀切成厚斜片，用洋葱和姜水加热后取出。 2.川烫鸡、牛蒡、水入锅煮20分钟，然后腐烂1.5小时，食用前加入酒和调料。