大骨汤怎么做才好吃，有特色

大骨汤怎么做才好吃，有特色

大骨头怎么做好吃 大骨头功效是这些

大骨头也就是动物的骨头，通常大家吃的大骨头都是猪骨，大骨头里面的营养丰富，最常见的制作方法就是骨头汤，骨头汤十分有营养，那么请问大骨头怎么做好吃?大骨头功效与作用是什么?孕妇可以吃大骨头吗?下面生病为大家讲解。

大骨头怎么做好吃

很多人都特别喜欢吃大骨头，可做出来的总是和想象中的不一样，那就和我一起来做吧。

食材主料大骨头2斤

方法/步骤

1准备骨头一份.(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)

2锅中烧开水焯一下，是为了除去血水，捞出后在用温水洗去浮沫。

3凉锅热油，下骨头翻炒，放入少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

4把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。放入调料包内。

5把肉与调味品一起放到高压锅里，之后再倒两碗热水进锅里，之后烧上二十五分钟，要是没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好的，当然时间也会更长，至少也要1小时才能把肉炖烂。

625分钟之后打开电高压锅，里面骨肉都要分离了，最后把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁即可。

7瞧出锅啦，看着就想吃，淡淡的酱香，美味极了。

大骨头功效与作用

猪骨是一种温性的食物，味道有些甘、咸，可以补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

宜食信息

骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。

忌食信息

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

猪骨汤里面有丰富营养，里面有大量的蛋白质，脂肪，维生素，并且有丰富的胶原蛋白，对女性来说，有美容养颜的效果，经常和一些猪大骨汤，可以起到延缓衰老的功效，但需要注意的是，并不是所有的人都适合喝。

炖大骨头汤的炖法

所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个

猪大骨头汤的制作方法：

1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。

5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。

6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。