电磁炉煮鱼的正确方法
准备材料：鱼1条、香葱1根、姜少许、蒜适量
步骤1、准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒。
步骤2、将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜。
步骤3、葱姜蒜切段。
步骤4、锅中放水烧开大火蒸炖8分钟。
步骤5、蒸好的鱼里面的汁要倒掉。
步骤6、在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段，香菜，然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油，别放盐，蒸鱼豉油本身带有咸味。
步骤7、热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可。 浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
胖头鱼身子怎么做好吃
我自己也特别爱吃鱼头，胖鱼头好吃又有营养，相信很多人一定会爱上它。它的做法也简单易学，可以试一试。
准备材料
主料：肥鱼
辅料：老干妈 姜蒜 葱花 孜然 芝麻 红油 辣椒面
步骤：
1.从侧面将鱼身划十字口
2.将鱼放进盆里，加姜、葱、料酒、盐腌制两分钟
3.辣椒洋葱切丁备用
4.腌制鱼的时候，锅里放半锅油烧至六七成热，大火下鱼后转小火慢慢炸
5.鱼肉捞出，为了口感更脆，二次复炸，把鱼炸熟炸透。
6.炒料： 姜、葱末儿、姜末儿、豆瓣酱，其中豆瓣酱加入四汤勺两勺的量，油温稍微小一点，慢慢炒出豆瓣酱的香味。辣椒面少加一点点，顺着这个油就可以把它炸香，接下来加水，把汤入味。
7.把鱼放进锅中炖，让味道渗透进鱼肉里。这样可以让鱼肉吃起来特别有韧劲儿，而且鱼肉也不会烂。
8.做浇汁儿：放红油，加入青椒和洋葱丁以及老干妈翻炒，最后起锅浇在鱼身上。
0