红烧安康鱼的步骤/方法

红烧安康鱼的步骤/方法

首先要去选一条一斤半左右的鲤鱼，然后把鱼洗干净控干水分，再用水淀粉把鱼涂抹均匀，这样在下锅炸的时候不会炸胡。

锅里面放上适当调和油，油热后把油倒出重新加入调和油，这样热锅冷油避免沾锅，把鱼炸到两面金黄后倒出，然后再倒油加葱姜辣椒超香，然后倒入煎好的鱼，再倒一点酱油和盐，加入一点清水，盖上盖子加热5分钟后就可以出盘了。