红丝绒蛋糕的最佳配方
用料
5个鸡蛋，60克牛奶，15克可可粉，80克低筋面粉，适量红丝绒色素，50克蛋白质(白砂糖)，20克蛋黄(白砂糖)，60克玉米油，200克慕斯奶油，2片慕斯吉利丁，35-40克慕斯(白砂糖)，150克慕斯(牛奶)。 ，慕斯(蔓越莓干)适量，草莓(装饰)少，慕斯温水50克
步骤 一、五个鸡蛋分开
步骤 2，可可粉
步骤 3，筛入低粉
步骤 4、加入牛奶，20克白糖，60克玉米油
步骤 5.滴香精，调色不够红可以继续加
步骤 6.将蛋抽搅拌至无颗粒
步骤 7、分三次加入50克糖后，打至湿打发，冒出小尖尖
步骤 8.冲出大气泡。烤箱预热后，上下火180度烘烤25分钟。注意不要烧焦表面
步骤 9.烤出来，打开周围的油纸，会迅速收缩～冷却后，准备做慕斯
步骤 10.将吉利丁片与水分隔50克，加热至熔化
步骤 11融化后加入牛奶
步骤 12.不要把奶油弄干太湿，然后把刚准备好的牛奶引入一起搅拌均匀，
步骤 倒入后冷藏3小时以上，形成慕斯再装饰，大功告成！
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