春节西餐家庭做法

春节西餐家庭做法

在春节期间，如果想尝试一些西餐的家庭做法，可以选择制作简单易学的西餐菜品。以下为你提供两个菜谱：

意式烤鱼

简介：

意式烤鱼是一道色香味俱佳的西餐菜品，鱼肉鲜嫩，搭配丰富的蔬菜和香浓的奶酪，营造出郁香可口的味道。

所需材料：

净鱼肉：1.2斤

煮土豆：1.5斤

西红柿酱：2两

奶酪：2两

黄油：1两

面粉：1两

牛肉汤：8两

香桃：5钱

洋葱：1两

胡萝卜：1两

芹菜：5钱

盐：2钱

味精、胡椒面：各少许

香叶：2片

白兰地、白葡萄酒：各少许

所需工具：

烤箱

锅

箩

步骤：

前期准备：

将香桃挤水过箩放入盘中备用。

将洋葱、胡萝卜切块，芹菜切段。

制作过程：

将鱼切成均等的10片，摆放在烤盘里，撒盐、味精、胡椒面各少许。

淋上香桃水、白兰地酒、白葡萄酒，撒匀素菜段和香叶泡的水。

放入烤箱将鱼烤熟备用。

煮土豆5两切片，奶酪擦成末备用。

用黄油炒面粉，至发黄出香味时放入西红柿酱，再炒几分钟。

用沸滚的牛肉汤冲开，用盐、味精、胡椒面调味，用纱布滤即成红少司。

将切好的土豆片码入5个小烤盘，浇少许少司，码上鱼，撒奶酪末少许，随即浇红少司盖严。

稍晾，撒上奶酪末，淋上少许黄油，放入烤箱烤上色即可。

提示和建议：

烤鱼的时间根据鱼的大小和烤箱的火力进行调整。

红少司的口味可以根据个人喜好调整。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：40分钟

分量：

适合4-6人食用

扒三文鱼配普罗旺斯蔬菜及茴香头，莴笋和香橙沙拉

简介：

这道菜以新鲜的三文鱼为主料，搭配普罗旺斯蔬菜和香橙沙拉，营造出清新又丰富的口感。

所需材料：

三文鱼：适量

海盐、胡椒：适量

初榨橄榄油：适量

混合番茄、橄榄、水瓜柳：适量

白葡萄酒：适量

蜂蜜、柠檬汁：适量

茴香头：适量

莴笋：适量

香橙：适量

树莓冰霜：适量

所需工具：

烤箱

锅

沙拉碗

步骤：

前期准备：

三文鱼处理干净。

蔬菜、水果洗净。

制作过程：

用海盐、胡椒腌制三文鱼，用初榨橄榄油将有皮的一面煎上色，然后入烤箱烤5分钟。

锅内倒入橄榄油炒香混合番茄、橄榄及水瓜柳，倒入白葡萄酒，至挥发后加入蜂蜜和柠檬汁调味。

将茴香头刨片，莴笋切丝，焯水放入冰水中，控水后与香橙角一道加入橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒，拌成沙拉。

将所有原料混合均匀后放进所需的容器内，入烤箱用200度高温烤5至6分钟后取出，加入树莓冰霜趁热食用。

提示和建议：

三文鱼的煎烤时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

树莓冰霜的多少可以根据个人喜好来调整。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：20分钟

分量：

适合2-3人食用

以上两个菜谱简单易学，材料也相对容易获取，非常适合春节期间家庭制作。你可以根据自己的口味和喜好选择制作，享受西餐带来的美味和乐趣。