煮牛肉的正确方法和配料
1、将买来的新鲜牛肉洗净，用冷水浸泡2小时以上，然后倒出血液，切成6左右×大方块6厘米。
二、打开购买的料包(专门煮牛肉的料包，在市场调味店卖)，撒在牛肉上，搅拌均匀，放置2小时以上。
三、然后撒盐、糖、料酒，搅拌均匀，研制半小时以上。
四、将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在寒冷的环境中(0°再腌1~2天左右)。
五、倒入另一个大盆中，搅拌均匀，然后继续腌制2~3天，最好每天翻倒一次，使料味腌制均匀渗透。
6、腌制约5~6天。将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后将葱和大块姜放入锅中，用大火煮20分钟，然后用中火煮10分钟，然后用小火煮20分钟
七、关火后，不要立即打开盖子，等待20分钟，然后打开盖子，取出牛肉块，吃时切成片。味道鲜美，不油腻，非常美味。
牛肉怎么煮好吃？
1、首先，选择牛肉至关重要。最好选择肌腱肉，即腿上的肉；2、接下来是浸泡。洗完肉后，用冷水浸泡，每半小时换一次水，浸泡一上午或一下午，这样血液就可以充分浸泡；3、锅中加入香料、酱油、料酒、两个山楂(山楂可以让肉炖得更烂)，煮开这锅调味水4。、接着慢慢地把牛肉放进锅里，一定要有足够的水，必须没有牛肉；5.、再开锅时，转小火慢慢炖，炖1小时左右；6、一小时后放一些盐和鸡精，我个人觉得用蚝油代替鸡精味道会更好，再炖10分钟，让肉味道鲜美。7、嗯，但俗话说，牛肉三分切七分味，切的方法也很重要。肉冷却后，必须切断丝绸。7、嗯，但俗话说，牛肉三分切七分味，切的方法也很重要。肉冷却后，必须切断丝绸。8、肉汤可以冷冻在冰箱里。下次炖的时候，当老汤用的时候，这是婆婆炖牛肉的方法。炖了30多年，很好吃。LZ可以试试。
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