卫城辣子鸡做法
材料：子鸡一只，姜片，蒜瓣，洋葱，剁椒，泡椒，干海椒，桂皮，八角，各适量。
做法：
1、子鸡宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用。
2、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香，加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒。
3、备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒；将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒。
4、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！
炒鸡需要各种香料，秘方，炒鸡酱吗？如果没有可以吃吗
很高兴可以回答你的问题，下面是我的做法，不需要什么大料秘方就可以做的非常好吃，还好看。
1：小公鸡，把鸡剁成小块
2：放点大豆油，如果有菜籽油可以放点菜籽油
3：油温烧热放点大葱，大蒜，生姜，八角，干辣椒。
4：把料炒香，把剁好的鸡放入锅中，鸡炒熟，放入甜面酱，耗油，番茄酱，炒匀。
5：炒匀以后放入清水烧，然后加入味精，鸡精，白糖。
6：清水过鸡，然后大火收汁。
7：等汤汁剩的不多的时候可以放入一点辣椒油，然后在放入蒜苗或者青辣椒。
8：等蒜苗炒熟翻匀，就可以出锅了。
温馨提示
你也可以点到我主页里面有黄豆烧鸡的教程。
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