猪肚的最佳清洗方法

猪肚的最佳清洗方法

1、猪肚先用剪刀给它把表面多余的油脂剪干净，这些是腥味异味的大部分来源，一定要将其处理干净。

2、接着把两边的小肠子给它破开，用50度左右的温水，将其冲洗一遍，把表面凝结的油脂抓洗抓洗。

3、抓洗好以后，将有粘液的另一边，也给它抓洗一下，然后把脏水倒掉，往猪肚中加入两勺的玉米淀面，以及一点高度白酒。

4、接着下手对猪肚进行抓揉，玉米面可以有效的吸附猪肚表面的粘液，而高度白酒则可以有效的去除异味，去除腥味。

5、这一步中很多朋友都喜欢用面粉，米醋小苏打等，其实采用玉米淀面和高度白酒，可以更加轻松快捷的就能把猪肚清洗干净。